CAPACITACIÓN EN PRODUCCIÓN Y TALLERES DE ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS

Se ofrecen cursos de capacitación a campesinos, jubilados, estudiantes sobre manejo de una granja lechera también se dan talleres de elaboración de lacteos.

Anualmente se ofrecen un mínimo de cuatro talleres a lo largo del año, consulta esta página periódicamente para ver las fechas.

Los participantes aprenden a realizar seis pruebas de anden para valorar la calidad de la leche, los fundamentos de la pasteurización, se ponen en práctica los procedimientos para elaborar por lo menos 6 diferentes productos lácteos, se calculan costos de producción y ejercitan como determinar el precio de venta de sus productos.

 

Al final con base al concepto de evaluación sensorial, se realiza una degustación sobre los productos lácteos elaborados.

Se entregan constancia de participación

Participan en capacitación estudiantes en servicio social de las siguientes universidades: UNAM, UAM, UAEM. UAEMEX, UAS, UAGRO.