CAPACITACIÓN EN PRODUCCIÓN Y TALLERES DE ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS

Se ofrecen cursos de capacitación a campesinos, jubilados, estudiantes sobre manejo de una granja lechera también se dan talleres de elaboración de lacteos.

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Anualmente se ofrecen un mínimo de cuatro talleres a lo largo del año, consulta esta página periódicamente para ver las fechas.

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Los participantes aprenden a realizar seis pruebas de anden para valorar la calidad de la leche, los fundamentos de la pasteurización, se ponen en práctica los procedimientos para elaborar por lo menos 6 diferentes productos lácteos, se calculan costos de producción y ejercitan como determinar el precio de venta de sus productos.

 

Al final con base al concepto de evaluación sensorial, se realiza una degustación sobre los productos lácteos elaborados.

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Se entregan constancia de participación

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Participan en capacitación estudiantes en servicio social de las siguientes universidades: UNAM, UAM, UAEM. UAEMEX, UAS, UAGRO.